요즘 아스파라거스가 흔해 진것 같아요 

예전에는 스테이크하우스에서 스테이크에 곁들여 나오는 

이 채소 뭐지? 하며 먹었던거 같은데 이제는 조금 큰 마트가면 아스파라거스를 다 팔더라구요

해외에서는 이미 보양식!으로 까지 대접받는 아스파라거스인데요

우리나라에서도 점점 가정에서도 먹게 되는것 같아요

프랑스 역사상 가장 강한 권력을 가진 왕이며

태양왕이라 극찬받고 절대왕정의 정점에 앉아던 루이 14세의 동안 비결 음식으로 아스파라거스가 뽑혔는데요 

루이 14세는 궁궐 내에 아스파라거스 전용온실을 갖추고 먹을 정도로 좋아했다고 하네요

뮤직컬 태양왕이 생각나는 군요 ㅋㅋㅋ



 

독특한 모양, 파릇한 색감이 식감을 자극하고 아삭하게 씹히는 맛이 특징인 아스파라거스는

서양에서는 길쭉하게 생긴 모습 때문에 아스파라거스를 정력제로 믿고 먹었다고하는데요

실제로 아스파라거스는 다양한 성분과 비타민이 풍부해 건강에 좋지요

그리고 아스파라거스가 보양식으로 자리잡은 이유 중 또 하나는

의학의 아버지 히포크라테스 曰 

'아스파라거스는 변비, 이뇨, 정력, 관절염, 피로회복 효능이 있다'고 언급하며

세계 보양식 중 하나로 꼽히게 되었답니다.

아스파라거스 열량은 100 g당 12 kcal라고 하는군요.

그럼 본격적으로 아스파라거스 효능 및 효과 그리고 부작용에 대해 알아볼까요! 

아스파라거스 효능 및 효과 그리고 부작용

아스파라거스 효능 1.숙취 해소에 좋아요.

숙취에 좋은 아스파라긴산(아미노산의 일종)의 함량이 콩나물에 50배나 된다고 합니다.

1800년 대 초 프랑스의 한 화학자가 아스파라거스에서 아스파라긴산을 처음 발견하여 이름 지었다고 합니다.

아스파라긴산은 체내에 있는 알콜을 분해하여 간의 피로를 덜어주 숙취 해소에 좋으며, 

질소대사와 에너지대사를 촉진하고 단백질 합성을 돕기 때문에 피로회복과 자양강장에도 좋습니다.

아스파라거스 효능 및 효과 그리고 부작용

아스파라거스 효능 2. 신경안정에 좋아요

아스파라긴산이 신장(콩팥)을 도와 요산의 배설을 촉진하여 스트레스, 짜증이 잦은 사람에게

신경안정제로 좋은 역할을 할 뿐만 아니라 칼슘이 풍부하여 신경과민 증상을 완화 시켜줍니다.

또 시너지 효과로 혈압을 낮춰주어 고혈압 예방에도 좋다고 합니다.

아스파라거스 효능 및 효과 그리고 부작용

아스파라거스 효능 3. 고협압 개선에 좋아요

루틴과 칼륨이 풍부하게 들어있습니다. 루틴은 혈관의 벽을 튼튼하게하고, 칼륨은 혈액 속 나트륨 배출에 좋은 효능을 갖고 잇씁니다.

두 성분의 효과로 혈관벽이 강해지고 혈중 나트륨 농도가 낮아져 혈압을 낮춰주는 효과를 보여줍니다.

아스파라거스 효능 4. 피부미용에 좋아요

비타민 B군, 비타민 C, 비타민 A 등 비타민이 풍부하여 혈관의 노폐물을 배출시키고 피부를 맑게 만들어주며, 

피부가 탄력을 유지할 수 있도록 도와주고, 피부조직의 노화를 막아주는데 효과적입니다. 항상화 작용이 좋은 식품이죠

그 외에도 비타민과 식이섬유가 풍부한 식품이여서 동물성 단백질이 풍부한 음식과 궁합이 좋습니다.

그래서 스테이크, 에그베네틱트 등 처럼 육류와 곁들여 나오는 경우가 많죠! 

환상의궁합이라고 볼수 있죠

강용석의 고소한 19에 보양식으로 소개 되기도 했답니다.

마냥 좋을 것 같은 아스파라거스도 부작용이 있다는것!

아스파라거스는 양파, 파, 마늘을 포함하는 백합과에 속하는 식물이에요 

특별한 부작용은 없지만 매일 먹게되면 귀찮은 일이! ㅎㅎ 발생 될 수 있답니다.

아스파라거스 부작용 1. 가스가 차요

일부 식품은 다른 식품 보다 더 많은 가스가 발생하는데요 

아스파라거스는 라피노스, 갈락토스를 포함한 복합 탄수화물의 종류가 포함되어잇어요

요 성분들은 장내 세균에 의해 분해되기 떄문에 가스가 생기게 됩니다. 

매일 자주 먹다보면 잦은 방구로.. 웁스~ 실례

이는 보리와 같은 부작용이랍니다.

아스파라거스 부작용 2. 소변에서 냄새가 날 수 있어요

아스파라거스르 많이 머은 사람은 식후 소변에서 자극적인 냄새가 나는것을 알 수 있어요

아스파라거스에는 메티오닌의 구성체인 황이 함유되어 있어서 소변에서 냄새가 나게 됩니다. 

하지만 이런 현상은 일시적인 것이고 인체에는 무해하다고해요

아스파라거스 부작용 3. 알러지가 일어 날 수 있어요

어떤 식품이든 맞는 사람이 있고 맞니 않은 사람이 있죠 

아스파라거스 또한 마찬가지로 알러지가 있는 분들은

두드러기, 호흡곤관과 입주변에 부종이 생기게 되니 주의하셔야겠어요!

또 아스파라거스를 매일 너무 자주 먹게 되면 알러지가 생길 수도 있다고하니 

가끔씩 먹어주는게 좋겠네요.

르꼬망스 상식?!.

아스파라거스 손질하는 법에 대해 알려주세요!!

아스파라거스 간단히 손질하기

1.먼저 아스파라거스를 깨끗히 씻어줍니다.

2.딱딱한 밑둥 2cm가량을 잘라줍니다.

3.필러를 사용해 아스파라거스 밑둥쪽 껍질을 벗겨줍니다.

끝!!

아스파라거스 먹는법 

1. 버터에 볶아먹기

새우, 닭고기, 소고기, 돼지고기 어떤 것과도 잘어울린답니다.

2.살짝 데쳐먹기

샐러드에 넣어 먹어도 맛있어요

3.피클로 만들어먹기

오래 두고 먹기 편하답니다.

아스파라거스 손질하기